2021 Conti di Roero Favorita

Die Ernte der handverlesene Trauben erfolgt in kleinen 20-kg-Körben zu Anfang September. Die Weinbereitung erfolgt durch Quetschen mit sanfter Pressung. Es erfolgt keine Mazeration auf den Schalen, sondern eine langsame Gärung zwischen 13° und 14° Grad, um die Erhaltung der Aromen zu gewährleisten. Die Reifung findet in Stahlbehältern für 4 Monate statt. Im Glas ist dieser Weiswein strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase empfindet man ein zartes Bukett nach frischen Früchten und weißen Sommerblumen. Im Mund erkennt man Noten von Jasmin, Banane und exotischen Früchten. Der Abgang ist frisch, voll, ziemlich strukturiert. Bei einer Serviertemperatur von 11°-13° C passt dieser Wein ausgezeichnet zu Gemüse-Pinzimonio, leichte erste Gänge, gegrillter Fisch. Ebenso ist er ausgezeichnet als Aperitif zu genießen.