2021 Grillo & Chardonnay -Ninfea- Alcesti Sicilia

Unserer Meinung nach die perfekte Kombination. Obwohl die Chardonnay-Trauben nicht wie der Grillo typisch für Sizilien sind, repräsentieren sie gemeinsam am besten die Eigenschaften des sizilianischen Weins. Eine Mischung, die es uns ermöglicht hat, einen Wein von großer Eleganz und Struktur zu produzieren. Bei der Ernte und der Weinbereitung, die nach traditionellen Verfahren erfolgt, wird mit größter Sorgfalt vorgegangen. Der Ausbau erfolgt teilweise in Edelstahl und teilweise in französischen Holzfässern für 9 Monate. Drei Monate lagern die Flaschen im Keller, bevor sie auf den Markt kommen. Bei der Verkostung kann man intensive Aromen wahrnehmen, die an typisch sizilianische Zitrusfrüchte erinnern, die von zarten Vanillenoten untermalt werden. Hervorragende Struktur, trocken mit guter Persistenz. Harmonisch und Komplex. Wir empfehlen, ihn mit Couscous und traditionellen mediterranen Gerichten zu kombinieren.